Zutaten für 4 Personen:

  • 8-12 Maistortillas
  • 300 g Gerstengraupen
  • 3 mittelgroße Zucchini
  • 2 Avocados
  • 3 Tomaten
  • 1/2 Bund Radieschen
  • 4 Lauchzwiebeln
  • Thymian
  • Petersilie
  • Schnittlauch
  • 2 EL Reis Essig
  • 2 EL Soja-Sauce
  • 3 EL Öl
  • 1 TL Orangenöl oder 2 EL Orangensaft
  • Salz, Pfeffer
     
Taco_1610.jpg

Zubereitung:

Gerstengraupen nach Packungsanweisung garen und abkühlen lassen.

Zucchini längs in Scheiben schneiden, salzen und in der Grillpfanne jeweils ca. 2 Minuten von beiden Seiten braten. Pfeffern.

Avocado und Tomaten würfeln. Radieschen in Scheiben und Lauchzwiebel in Röllchen schneiden. Thymianblättchen abzupfen, Petersilie fein hacken und Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zucchini in Streifen schneiden.

Alles zusammen in einer großen Schüssel vermischen und mit Reisessig, Sojasauce und Ölen vermischen. Die Tortillas damit füllen und servieren.

Comment

Follow