Zutaten für 2:

  • 200g Datteltomaten
  • 1 Gurke
  • 120g altbackenes Sauerteigbrot
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Borretschblätter zum Garnieren

3 EL Olivenöl in der Pfanne erwärmen. Knoblauch darin anschwitzen. Anschließend das Brot in Würfel schneiden und im Knoblauchöl knusprig rösten. 

Tomaten waschen und halbieren. Gurke mit dem Schäler in feine Scheiben schneiden. Alles zusammen anrichten. Mit Olivenöl beträufeln. Zuletzt die Borretschblätter und die Brotwürfel zugeben.

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